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怎样选“油”?不一样的更本御米油!

发布时间:2020-11-11 23:10

无论身在何处,生活总是离不开柴米油盐。随着科技发展,市场上大量的食用油层出不穷。对健康饮食有研究的人应该都知道,油脂摄入要适宜,“选对油、用对油”更符合当今社会群体的需求。

油,是三餐中必不可少的,也是身体必需的。在当代饮食习惯中,普遍存在着油脂摄入过多的情况。油脂摄入过多,不仅容易发胖,而且不利于身体健康发展(会引发高血压、高血糖、高甘油三酯血症和高胆固醇血症等病症,还有可能造成胰岛素的应用不敏感,导致糖尿病)。

于是大多数人为了减肥,从少放油到不放油,也从很少吃油脂丰富的食物到不吃。那么,如果一个人真的长期不吃油,会出现怎样的结果?

长期不吃油,确实能瘦。但却使身体必要的营养物质没有得到补充,代谢受到影响,加速衰老,导致内分泌紊乱,影响多巴胺的正常分泌,情绪也会受到影响,反应变得迟钝。所以,油脂的摄入不能过多,也不宜过少。“选对油、用对油”才更符合当今社会需求。在“选对油、用对油”的前提下一起来看看以下几种油类:

大豆油富含多不饱和脂肪酸和磷脂,是维生素E含量最高的植物油,利于人体消化吸收,降低心血管疾病发生的概率,提高人体免疫能力,延缓衰老。但较多的不饱和脂肪酸容易腐败,所以得趁新鲜时食用。

花生油富含单不饱和脂肪酸,以及丰富的油酸、卵磷脂、维生素A、D、E、K等,还有生物活性强的天然多酚类物质,可以降低血小板凝聚、降低胆固醇水平,保护心血管。但由于口味较为油腻,加工工艺无法完全去除花生易感染的黄曲霉毒素残留,所以不能大量食用。

菜籽油富含单不饱和脂肪酸,有利于人体的消化吸收,降低胆固醇,预防心血管疾病。此外,菜籽油比较便宜,所以受到了很多消费者的喜爱。但菜籽油含芥酸和芥子苷等物质的含量较高,不利于人体生长发育,尤其不利于高血压、冠心病患者食用。

御米油(罂粟籽油)富含不饱和脂肪酸,谷维素、谷甾醇和生物碱,微量元素(钙、铁、锌和维生素E、维生素K等)这些营养物质被人体吸收后,有利于老年性肥胖的预防,改善内分泌平衡等作用,所含有益成分的种类、含量都比常见食用油更具优势。

据科学研究检测发现,御米油所含丰富的不饱和脂肪酸和植物甾醇,有益于心血管健康。而微量生物碱和谷维素则对精神状态有一定的缓解作用。因此需要降脂减肥,具有心血管疾病隐患的人可以食用御米油,而精神状态不佳的人也同样适用。

橄榄油富含单不饱和脂肪酸,可以降低发生动脉粥样硬化的概率,保护心脑血管,天然成分保存的比较完好。但橄榄油价格比较昂贵,口味较淡,所以多数消费者不会选择。

最后,常见的食用油有很多种,无论怎样去选择食用油,总有一款是适合你的!

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