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椰子油真的那么神奇吗?其实御米油才更实际!

发布时间:2020-11-12 00:10

椰子油,近两年被全世界誉为“站在金字塔顶端的健康油”,风靡国外市场,被许多当红女星追捧。

超级名模米兰达·可儿,产后瘦身每天靠4勺椰子油,用来拌沙拉、烹饪,甚至放在绿茶里,用最健康的方式维持完美的身材。

维密超模吉娘娘吉赛尔·邦辰也自爆经常使用椰子油保养皮肤,她的私厨会用原生橄榄油和椰子油来为邦辰一家做饭。

意大利时装周刊也曾报道,安吉丽娜·朱莉的早餐将一勺椰子油和一把麦片作为每日固定早餐,并且表示全家都在食用椰子油。

似乎没有哪一种食用油能像椰子油一样,让这么多人认为它健康营养并且愿意使用,那么它真的如此完美吗?这还需要深扒。

一位哈佛大学陈曾熙公共卫生学院教授卡琳·米歇尔指出,椰子油并没有那么健康,甚至在任何食物中添加椰子油都无益健康。

在食用方面,椰子油中的饱和脂肪酸超过猪油两倍,过量摄取容易导致心血管方面的疾病,世界卫生组织、美国国家医学研究院、美国心脏协会等,都把椰子油列入应该避免食用的饱和脂肪之列。在每天一日三餐的基础之上,再额外获得这么多的能量,想减肥是不可能的,增肥倒是可能性更大。

在护发护肤方面,椰子油确实能在头发表面形成润滑膜,对各种发质都有防止梳理损伤的作用,但这种原理其实跟其他护发产品类似,没有必要一定要用椰子油。椰子油中油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸的含量非常少,和其他植物油相比护肤效果要差很多,并且其中含有的游离月桂酸对皮肤有一定的刺激性,敏感脆弱的皮肤是不能直接使用的。

所以并不能轻信明星们的背书,选择食用油依然要有自己的考量。

在欧美国家,例如英国、美国,有另一种类似的新兴油类——罂粟籽油,国内称为御米油,与椰子油的效果类似,在食品界和化妆品行业也很受欢迎,却没有像椰子油一样被鼓吹成万能的健康神奇食用油。

罂粟籽油中的亚油酸含量非常高,用作皮肤护理比椰子油更合适,只需涂抹在皮肤特别干燥的地方,就有滋润的作用。

罂粟籽油也正迎合了欧美素食主义风潮,被用作优质食用油,主要用在冷食的精致色拉和烘培上,在凉拌中,更能保持口感,适合素食主义者。

世界上没有任何食用油能达到全能效果,不管是椰子油还是罂粟籽油,都需要基于对它们的了解上使用,盲目跟风,有时候反而会有反效果。

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