SHIAN HEALTH ONLINE

当前位置:主页 > 健康快讯 > 文章正文

什么是酸碱食物,对身体的作用是什么?

发布时间:2020-07-14 13:41

一直以来,网上都流传着酸性体质和碱性体质的说法。可翻遍古书典籍,人的九种体质中,并没有酸碱体质之说。

所谓的“酸碱体质”,和PH值是相关的。在一些不专业人士的眼里,酸性体质就是PH值小于7的体质,PH值小于7就是酸性体质。在化学上,酸性越强,腐蚀性越强,酸性体质就被认为是不好的。

然而,人体液内的PH值是恒定的,大约在7.35—7.45之间。少部分在生病时,PH值会偏低,呈酸性,比如肠胃不好,胃酸多,PH值就会偏低。所以,PH值和酸碱体质实际上没有关系,也不存在酸性体质和碱性体质之说。

酸碱体质没有,但有酸性食物和碱性食物之分。酸性食物不是吃起来酸的食物,也不是古人说的“性酸”食物。而是指食物经过消化后,分解出的氮、碳、硫、氯等物质居多的食物,这类食物包括了牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、猪肉等。总之一句话,酸性食物主要以肉类为主。

肉类的蛋白质含量丰富,属于滋补品,偶尔吃点能起到滋补身体的作用。可人们吃肉很难有节制,大部分都以肉类为主食。肉类的危害,就要比其营养价值更大。

脂肪、胆固醇以及热量,是肉类产生危害的源头。吃肉多的人,基本都会发胖,到中年以后,还会因为胆固醇大量堆积,使得血管退化,血液变得粘稠。越是上了年纪的人,越要控制住肉类摄入量。

碱性食物和酸性食物是相对的,是指食物经过消化后,或者燃烧之后,所得的成分之中,富含的钾钠钙镁等物质居多的食物。这些物质在溶于水后,液体会呈现出碱性,故而被称为碱性食物。

碱性食物相对来说是更为健康的食材,其原因就在于碱性食物更多分布于蔬菜、水果之中。蔬果类食物一直以来是养生的选择,其营养物质含量高,脂肪、热量以及胆固醇等物质相对较少,从来都是养生人士饮食必备。

碱性食物具体下面几类:

蔬菜类:马齿苋、金针菇、番茄、竹笋、海带、莲藕、甜菜、萝卜、茄子、生菜、菜花、茭白、蘑菇等。

瓜果类:黄瓜、丝瓜、冬瓜、佛手瓜、苦瓜、南瓜、西瓜、菜瓜、哈密瓜、猕猴桃、桑葚、香蕉、荸荠、苹果、无花果、芒果等。

草药类:石斛、决明子、西洋参、何首乌、桂花、黄芪、当归、白术、菊花、薄荷、白芍、党参、甘草类。

从具体的食物来看,碱性食物也确实要比酸性食物更为健康。而且在搭配合理的情况下,还能起到防病之效,特别是草药类的碱性食物,也可用于日常养生调理中。

一个人选择碱性食物,还是酸性食物,要根据个人的体质判断。一些人体弱多病,就不适合经常吃碱性食物,而要多吃肉类、坚果等酸性食物,提升机体的免疫力。相反,已经肥胖、存在血管问题的中老年人,应该更偏向于选择碱性食物。

十安健康:分享健康——让更多的人收益健康。