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吃酸菜鱼导致感染寄生虫,面对这种风险,大家该怎样预防

发布时间:2020-07-18 16:11

近期的一则关于吃酸菜鱼导致感染寄生虫,导致肝脏出现病变的新闻引起了很多朋友的关注,到底为什么吃生鱼片,未煮熟的鱼虾会导致如此严重的疾病?这个病到底是怎么回事?面对这样的风险,我们又该如何预防?今天就来为大家介绍一下相关的知识

先来简单回顾下此次的新闻事件:在杭务工的谢师傅55岁,过年期间回老家,吃了一顿酸菜鱼,因为追求口感,鱼片下锅时间很短(不到几十秒)就出锅食用了,节后返回杭州后出现了腹痛,腹泻等症状,虽然一直不舒服,但因为不严重也没有就医,直到4个月后,出现了严重发热畏寒的症状,采取就医,结果一检查才发现,谢师傅的半个肝脏都已经形成了一个大脓球,经过多方检查,之所以出现这样严重的疾病问题,原来是因为“肝吸虫”这种寄生虫。

肝吸虫是种什么寄生虫?

肝吸虫的学名叫“华支睾吸虫”,是一种经常会寄居于淡水鱼或虾中的寄生虫,它是一种雌雄同体的吸虫,其发育过程比较复杂,可以分为成虫、虫卵、毛蚴、胞蚴、雷蚴、尾蚴、囊蚴及幼虫等八个阶段。通常肝吸虫的囊蚴会寄生在淡水鱼虾的身体中,如果人类在食用鱼虾时,过度追求新鲜,没有经过高温处理,这种寄生虫的囊蚴没有被杀死就食入体内,进入人体的囊蚴就会进一步在体内寄生反正,形成寄生虫的感染。

肝吸虫的成虫大小可达到1.5~2.5cm,其形状如葵花籽,成半透明褐色,有吸盘,有口、咽、食管、肠管等结构,其生殖系统雌雄同体,两个睾丸呈分支状位于虫体后端,因此,被称作“华支睾吸虫”。引起在人体内主要寄居于肝脏部位,因此,又被称作肝吸虫。

肝吸虫对人体健康有何危害

肝吸虫进入人体,在人体中形成寄生以后,其成虫主要寄生于人体肝脏的胆管部位,特别是胆管分支部位,有时也可见于胰腺管部位,对身体造成的危害大小,与感染的严重程度有密切关系。

肝吸虫进入人体形成寄生和感染,通常病程较为缓慢,但也有少数患者会在短期内引起严重的急症,轻度感染者一般会表现为轻度的腹痛,食欲不振,腹胀,轻度腹泻等症状,但有些患者会逐渐发展为重症(如新闻中的例子),重症感染的肝吸虫,可能会出现肝区的隐痛,左肝肿大,通常可伴有头晕、失眠、疲乏、精神不振、心悸、记忆力减退等症状,有的肝吸虫在体内大量繁殖,会堵塞胆道,引起胆绞痛,严重者会出现消瘦、贫血、肝脾肿大、腹水、肝硬化等疾病,晚期会出现肝内占位性病变,甚至可能引起胆管癌、肝癌等癌病疾病。

也就是说,肝吸虫感染有轻症,但也有重症,轻症可能发展为重症,重症可能会引发重大问题,甚至可能会逐渐的引发癌变,因此,这种寄生虫感染,还是非常值得注意的一种风险问题。

肝吸虫感染如何检查发现

肝吸虫感染通常可以通过多种检测手段发现,最常规的方式是通过粪便检查来发现,通常粪便中含有的肝吸虫卵数量不高,直接涂片不易检出,可以通过虫卵沉淀收集的方法往往能够更好的提高检出率。

对于重症患者,往往需要进行胆汁的引流,对引流的胆汁或十二指肠液进行检查,往往检出虫卵的几率更高,如果能够将胆汁沉淀富集,则会更具专属性,阳性率则会进一步升高。除此之外,在肝胆手术过程中,也可能在切除组织的病理学检查发现虫卵的和肝吸虫的存在。

肝吸虫感染阳性,如何驱虫?

如果是轻症的发现肝吸虫感染的朋友,可以直接进行驱虫处理,而对于重症的感染者,身体出现肝脏肿大、发热、消瘦、贫血、黄疸等问题时,首先应该进行支持治疗,抗菌消炎、增强营养、纠正贫血、消除水肿,对于有手术指征的,进行手术治疗等,待纠正寄生虫引起的全身症状后,再进行驱虫处理。

能够杀灭肝吸虫的驱虫药,目前主要有两种,首选药物是吡喹酮,这种药物疗程短,驱虫效果好,仅需服用2天,3个月内排出的虫卵率高达90%以上,一般用药安全性较高,但有心血管疾病问题的朋友,应该注意药物可能导致的心律失常风险;阿苯达唑也是治疗驱除肝吸虫效果良好的药物,一日两次,7天一疗程,临床数据显示,转阴率高达100%。

如何预防肝吸虫感染

与其感染以后,病情严重了,才去发现问题,治疗疾病,很多时候这种寄生虫都已经对人体造成了不可逆的健康损伤,得不偿失,因此,最好的办法还是尽量的做好预防,防患于未然更重要。

想要预防肝吸虫的感染,最重要还是要注意在饮食上不要过度的追求“新鲜”,很多朋友喜欢生食鱼虾,如吃一些“鱼生”、“刺身”、“醉虾”等,殊不知如果处理不当,特别是在食用一些淡水鱼类身上,很有可能就存在肝吸虫的囊蚴,如果食入了这种“生鲜”虽然口感好,但却引起了肝吸虫感染的风险。

还有些朋友认为,生吃鱼虾时,沾芥末,喝白酒,或吃大蒜等方式,能够杀死相关的寄生虫或病菌,但这实际上只是一种自欺欺人的想法这做法,已经有研究发现,肝吸虫的囊蚴在40~60度的白酒中,芥末、酱料、大蒜、姜末等环境下,都是可以持续存活的。因此,最好的办法,还是尽量的将生鲜的鱼虾做熟食用,而且要注意烹饪时间,煮熟煮透,通常在100℃高温下,肝吸虫的囊蚴会很快死亡,但如果煮不透食物,导致寄生虫没有被全部杀死,就有可能引起寄生虫的感染。

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