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爱吃鱼的孩子更聪明?吃鱼虽好,吃错了可要小心肾衰竭

发布时间:2020-08-15 16:40

 

鱼肉,在我国家家户户都很常见,各式各样的烹饪方式,使得鱼肉成为一道道美味佳肴。家长们为了哄自家小孩吃鱼,都有了一句不约而同的说法:鱼肉吃多了,小孩才聪明。鱼肉营养成分很高,脂肪含量还少,确实是不错的食物。但并不是鱼全身都是宝,有些地方吃错了,甚至可能导致中毒,严重的话还会肾衰竭!

雷区一:生的

生鱼片是一道很常见的菜式,虽然有一部分人接受不了这样的生食,但是也有一部分人很喜欢生鱼片脆爽的口感。然而生鱼片跟大部分的生食一样,有大量的寄生虫,如果食用太多生鱼片的话,很容易感染上肝吸虫病,甚至诱发肝癌。

这些寄生虫,在我们经过高温烹饪处理后,一般都是可以消灭干净的,如果处理过程中没有彻底熟透,这些寄生虫还是有可能存活的。如此顽强的生命力,就更别想靠着所谓的食醋的那点酸性就能消灭他们。

雷区二:鱼胆

鱼胆味苦,一般没有多少人喜欢那个味道,但是在中医理念中,鱼胆是具有清热解毒的功效。在生活中又经常能看到蛇胆泡酒或者熊胆粉等等,让人觉得鱼胆跟这两个东西是一样的,具有良好的医用价值。但事实上,鱼胆中含有大量的鲤醇硫酸酯钠,很难在人为高温下消除,因此是有很高的毒性的。

错误食用鱼胆,轻者可能呕吐头晕,严重者可能肝肾出现异样,如果没有及时医治,甚至可能出现肾衰竭等严重后果。因此,鱼胆除非在医生的正确调剂下,用于药用之外,还是不建议吃它!

雷区三:大鱼头

很多人都觉得鱼头虽然没有肉,但是吃起来却很香,认为是蛋白质含量高。这你可能有所误解了,你一直吃鱼头,带给你的可能不是蛋白质,而是大量的汞。鱼脑鱼头是鱼全身汞含量最高的部位。但是这也是有差异的,主要都是大鱼在作怪,体积小的鱼,基本可以忽略这一点,而大体积的鱼,头部就会含有大量的汞。大量食用很容易汞中毒,因此日常选购的时候,可以选择较小的鱼或者不去吃鱼头。

鱼肉虽好,但是吃错了有可能会酿成大错,日常生活中,在吃鱼的时候要注意烹饪熟,同时避免食用含有毒素的部位。这样才能健康的享受美味佳肴!

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