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现在很多人晚上煮饭吃不完第二天早上放上水熬稀饭吃,隔夜饭能这样吃吗?

发布时间:2020-09-09 15:57

隔夜饭当然可以吃,只是放水熬粥,味道没有用米现煮的口感好。隔夜饭煮成泡饭好吃,加点菜叶,和汤和水才安逸。原来没冰箱那会,干饭就莫煮多了,夏天容易坏、有冰箱放一星期没问题。

隔夜饭和肉菜对人没啥伤害。隔夜菜(绿叶)的亚硝酸盐比较多,所以绿叶菜最好,吃点炒一点。我习惯煮一锅饭,剩下的放冰箱,再吃放铁锅炒或煮成泡饭,这习惯有二三十年了。隔夜饭只要没变质,就能吃,煮稀饭口感较差。

隔夜饭煮稀饭,一般是老板想的主意,煮好的稀饭卖来吃早餐的人们;其实这样恰恰会砸了自己的招牌。人家来吃早餐,稀饭进嘴没滋味还寡淡(现煮的稀饭香且稠),顾客将再不会来。熬稀饭,有技巧,快好时用勺快速搅、直到米汤粘稠。

一粥一饭,来之不易,我们一定要珍惜粮食。吃不了的饭,搁冰箱里,一周之内拿出来热透,就没问题。原来没冰箱时,夏季稀饭馊了,重庆老辈人就舀些面粉进去烙粑粑。不知是谁想的这主意,相当高明:烙的粑粑口感好,下稀饭真的不摆了。

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