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吃月饼要注意哪些事情?

发布时间:2020-09-28 16:26

国庆假期将至,今年国庆和中秋佳节又是同一天,月饼这种传统节日美食,也正在热销。随着健康饮食的观念逐渐深入人心,各种低糖、无糖食品应运而生,就连一贯缺不了甜味的月饼,近年来,也有了各种“低糖”的新口味。

这两年,一些商家纷纷推出各种无糖月饼并贴上了“健康”“养生”“糖尿病人可食用”等标签,以吸引消费者购买。

江苏的沈女士,患糖尿病七年,血糖一直控制得很好。近日,她的女儿送来一盒月饼,沈女士一口气吃了3块莲蓉月饼,结果血糖飙升,一度昏迷被送进ICU......

事实上,市面上所谓的“无糖”月饼,大多只是没有添加蔗糖,但并不代表月饼中没有任何糖分。

一个中等大小的月饼,其所含的热量超过两碗米饭,脂肪量相当于六杯全脂牛奶,

有数据显示,一个五十克的蛋黄月饼含油脂约十四克,家里普通的油勺量一般为五克左右,吃一个月饼差不多相当于喝了三勺油。

按照《中国居民膳食指南》,成人每天糖的摄入量,建议不超过50克。有检测显示,总糖含量最高的月饼,每100g含糖32.6克,每块月饼为132克。一款月饼,不到两块,就能满足一个成年人一天的糖摄入量。如果还要摄入正餐的主食等其它含糖食品,就应该相应减少进食月饼的量。

吃月饼要注意哪些事情?

1、不要再次“返工”

医生提醒:月饼属于加工食品。月饼中加糖是出于食物保质的要求,此外为了保质,馅料中有食品添加剂。这些材料放在月饼中是安全无害的,但难保第二次高温加热过程会产生什么化学变化,这是无法预测的。

如果再次“返工”,原始食材所含的营养成分早已被破坏。所以无论是新鲜性、安全性都是原始材料最好。

2、别和粥还有高油脂零食一起吃

月饼最好别和粥一起吃,原因在于月饼和粥都是可以迅速升高血糖的高升糖指数食品,不仅对血糖异常或糖尿病患者不适,对健康人来说,也会对大脑细胞不利,还会降低脂肪代谢。

吃月饼同时,不建议吃太多薯片、锅巴之类高油脂零食,也不建议同时吃饼干、蛋糕、蛋挞之类的甜食。这样就能够吃月饼而不会额外增加油、糖、淀粉、热量的摄入量,从而兼顾节日欢乐、口味享受和身体健康。

3、无糖月饼也要慎吃

因为“无糖”月饼及其他一些“无糖食品”,只是没有加蔗糖,但也含有其他糖类,月饼的热量很高,而控制糖尿病的要点之一就是控制热量。即使是“无糖”月饼,糖尿病患者也不可无节制地吃。

4、保存月饼:建议别放冰箱保存

那些含油脂、水分较少的月饼放入冰箱,不但会很快变硬,还容易发霉。在保质期内的月饼完全可以常温保存,放在通风、干燥的地方就可以了。

月饼原料中的淀粉经过焙烤熟化后,变得柔软,口感细腻,但在低温下,熟化了的淀粉会析出水分,变得老化,使月饼变硬、口感变差。

5、0~3岁孩子:不建议吃月饼,3~6岁:每次最多吃1/4个

孩子消化吸收能力较差,月饼含有高热量、高油脂和糖分,摄入过多可引起消化不良、腹泻等。所以三岁以下的宝宝建议最好不要吃。

6、患者能不能吃月饼?

糖尿病患者少吃,消化道溃疡患者、胆结石、腹泻、急性肝炎患者建议禁食月饼,如果其他患者想吃,最好采纳医生根据具体病情所给出的建议。

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