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饮食越来越好,为何身体却越来越差,翻阅三十年中国人饮食的变化

发布时间:2020-07-10 13:42

作家梁文道说过这样一句话:近三十年来,中国人饮食最大的变化就是越来越“重口味”。

重口味

已成为很多中国人的饮食常态

臭豆腐、卤鸡蛋、宫保鸡丁、辣子鸡、水煮牛肉……这些国人最爱的“重口味”食物,往往是高盐、高油、高糖的。而对于水煮青菜、小葱拌豆腐等清淡食物,人们往往嗤之以鼻,无法下咽。重口味,已成为了中国人的饮食常态。

或许我们喜欢吃的并不是食材本身,而仅仅是喜欢融进食材中的各种调料罢了。

满足口舌之欲

最后落得一身疾病

重口味食物,大多是过甜、过咸、过油的,而这些食物恰恰都不利于身体的健康!

1

过甜——伤心脏、肥胖

2012年2月,发表在国际顶级学术刊物《Nature》杂志的一篇题为《公共卫生:糖的毒性真相》(Public health: The toxic truth about sugar)的文章指出:糖的危害远在脂肪和卡路里之上。

事实上,如果长期摄入高糖饮食,会增加心脏病风险、容易发胖、毁坏牙齿。

那么如何在日常饮食中“减糖”呢?

2

过咸——伤心、伤肾、伤血管

最近,英国医学杂志《柳叶刀·全球健康》给出的一组调查数据显示:在中国,五分之四被调查群体每日平均盐摄入量12.5g,是中国膳食指南规定(6g)的两倍多。

研究指出,全球20岁以上人群中,饮食偏咸的中日韩三国,在盐摄入上,力压全球大多数国家。

研究认为,中餐重盐的特质直接与健康风险挂钩,也发出“中国菜太咸了”的提醒。而过量摄入盐,正是高血压、心脏病、肾病、中风等疾病的重要成因之一。

那么,怎样才能把自己从“盐罐子”中拔出来呢?

3

过油——三高、肥胖、伤心脑

油腻食物都含丰富的脂肪,长期摄入高脂油腻食物,容易造成三高、肥胖、还会伤及心脑。

很多人喜欢吃动物内脏、烧烤等多油脂、高胆固醇的食物,再加上久坐不动,体内脂肪堆积,三高无形中飙升。这样的生活习惯,很可能导致脑梗塞、脑出血、中风等脑血管疾病,从而诱发血管性痴呆。

怎样才能防止“高油饮食”毁了全家人的健康?

有些人吃过许多山珍海味、美味珍馐,到头来血压高了,血糖高了,血管堵了,活到最后才明白,原来最健康的、最香的还是自己家里的三五小菜和一碗杂粮配青菜。无论吃饭还是生活,平平淡淡才是真!

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