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头伏吃饺子,讲究人会挑馅,韭菜健脾胃,芹菜血降压,但都不如它

发布时间:2020-07-16 12:14

一年之中最热的三伏天开始了,今天是头伏,在我国民间一直有一种说法,那就是头伏吃饺子,寓意着好兆头。头伏饺子吃什么馅料也是有讲究的,而且饺子馅可以说是饺子好吃与否的关键,你真的会调饺子馅吗?你知道吃“啥馅”最健康吗?

根据馅料的搭配,可以分为三大类:

荤馅:用禽蛋水产品、畜肉以及海鲜类调制,以鲜猪肉为多见,或以牛羊肉为主。

素馅:以新鲜蔬菜为主,再配以其他素料调制而成。

肉菜馅:一般由荤馅和蔬菜搭配而成。

不同的饺子馅料有不同的养生功效,头伏天,最适合吃饺子,用各种新鲜蔬菜为主料拌和的馅,更据养生价值。

1、韭菜:含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,头伏吃韭菜能够健脾养胃,补充和保护人的阳气,还可以杀菌消炎,提高抵抗力。

2、芹菜:中医认为,芹菜具有平肝降压、安定情绪的功效,可用于治疗治疗高血压、缺铁性贫血、糖尿病等症,是老少咸宜的养生保健蔬菜。

3、苋菜:俗话说:“七月苋,金不换”,此时的苋菜营养价值特别高,尤其是钙和铁的含量特别丰富,是夏季餐桌上不可多得好食材。现在吃正当时,包饺子更是美味。

4、白菜:含有大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,既能治疗便秘,又有助于营养吸收。

5、胡萝卜:含有丰富的胡萝卜素、维生素以及纤维素,可以促进肠道蠕动,有美容养颜的效果。常吃胡萝卜对眼睛也有好处,可以缓解眼睛疲劳不适感。

6、西葫芦:中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用。

7、茴香菜:富含胡萝卜素、钙、铁,同时维生素B1、B2、C、PP含量也相当高,可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效,所以可以搭配肉食和油脂使用。

值得注意的是,为了营养更加均衡,将几种食材拌成的馅更加健康,以蔬菜为主,可以适宜添加蛋类、肉类、菌类等食材的混合馅料。不过有一点要提醒大家,不要因为懒而直接购买机器搅拌好的肉馅,因为与机器搅的肉馅不是很好,建议自己剁肉馅,这样味道也会更香更好吃。

入伏吃饺子,除了这些菜馅的,还有哪些馅料呢?你家喜欢吃什么馅?分享出来,大家一起学习吧,头伏饺子随意选。

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